Технические условия на готовые блюда и полуфабрикаты
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Светлячок» Г.. В котлетную массу добавляют масло сливочное, соль, хорошо вымешивают. Органолептические показатели Изделия имеют правильную форму, запанированы тонким слоем.
Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из овощей в ресторанной кухне. Технология приготовления сложных горячих блюд из птицы. Технология приготовление простых и основных горячих блюд и гарниров из овощей и грибов.
- Введите желаемую массу блюда, г. Рейтинг: значение - 5 ; голосов: 3.
- Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
- О проекте. Расширенный поиск.
В главном управлении по образованию Могилевского облисполкома в рабочие дни понедельник-пятница с 9. Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий далее — Сборник включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее. Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» далее — СТБ и получили гигиеническую оценку.
